O gaúchi che no restaurante e a proprietária do estabelecimento vem educadamente atende - lô:
— Boa tarde senhor, deseja beber alguma coisa?
— Não senhora, obrigado. Eu só quero carne assada, e bem assada ein, porque eu conheço carne tão bem que só pelo cheiro da faca eu sei que carne é.
A dona do estabelicento ficou pasma e chamou o assador:
— Zé, venha cá! Tem um gaúcho aí fora que é o seguinte: o cara conhece carne só pelo cheiro da faca!
— Ah é? mas isso eu quero vê!
O assador pegou uma faca e passoou em uma alcatra crua, e levou a faca pro gaúcho cheirar.
— Mas bá tche, tú que me engana? Só pelo cheiro da faca sei que esse alcatra tá cru, me traz uma carne assada rapaz!
O assador ficou meio assim mas passou a faca em uma costela no ponto e levo pro gaúcho chera.
— Mas bá tche, essa costela tá trilegal de boa, me traz um pedaço já> Daí o assador ficou рuто da cara, chamou o cozinheiro e disse:
— João, abaixa a calça aí.
O cozinheiro abaixou a calça e o assador passou a faca no pinto do João e levou pro gaúcho.
O gaúcho no começo se fez de desentendido mas foi logo dizendo:
— Escuta guri, por acaso o João trabalha aqui?
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